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創(chuàng)意美食
花生牛軋?zhí)?
作者： 發(fā)布時(shí)間：2016-04-13 17:14:55 瀏覽次數(shù)：
花生牛軋?zhí)?/span>
供稿人—羅伶俐
還記得兒時(shí)吃過的香香大白兔奶糖、花生牛軋?zhí)菃幔肯阆闾鹛鹆钊穗y忘??！如今各種食品添加泛濫，我們已經(jīng)很難買到純正的奶糖了，今天羅羅就教大家做這款簡(jiǎn)單易操作的純奶香花生牛軋?zhí)恰?/span>
材料：淡奶油250克 水飴：50克 白沙糖100克 花生仁200克 大棗 曼越莓碎共50克
步驟一、將花生烤到七成熟，去皮后，倒入食品袋用搟面杖稍稍壓碎，不要太碎。烤箱開啟發(fā)酵功能，將花生碎放入烤箱預(yù)熱備用。
步驟二、淡奶油、水飴、白沙糖倒入不粘鍋中大火熬開后轉(zhuǎn)小火，熬到135度（沒有溫度劑的可以目測(cè)，糖漿較濃稠就可以了，此過程大概需要10分鐘），需要吃硬點(diǎn)的可以熬到140度（在剛才基礎(chǔ)上再熬1-2分鐘即可）
步驟三、烤盤中鋪好牛油紙，將花生碎及果仁碎倒入鍋中攪拌均勻，然后倒入鋪好牛油紙的烤盤中，用硅膠刮刀抹平，冷卻后切塊包上美美的糖紙就可以吃啦！
小貼士：此款花生牛軋?zhí)桥浞胶?jiǎn)單，操作方便，百分之百的成功哦！材料中的花生碎可以換成其他堅(jiān)果，比如：杏仁、核桃等等，果仁也可以根據(jù)自己喜歡的口味更換！花生堅(jiān)果碎放入烤箱發(fā)酵功能預(yù)熱主要是能跟糖漿更好的混合！冷花生倒入糖漿混合不是很均勻。上述配方可得一斤左右的成品哦，大家快行動(dòng)起來吧！